一、蘆筍種子種皮堅(jiān)硬，后熟不一致，具有休眠性。萌芽需經(jīng)過(guò)吸水、貯存物水解、呼吸作用加強(qiáng)、胚根胚芽突破種皮等一系類過(guò)程。

二、水分：種子吸水成度與貯存物的構(gòu)成有關(guān)，含蛋白質(zhì)、脂肪較多的種子比含淀粉多的種子吸水量大（蘆筍種子需要浸泡，而小麥、玉米不需要浸泡）。蘆筍干種子在吸水后，a-淀粉酶活性逐漸增加，待胚形成一定長(zhǎng)度的胚根、胚芽時(shí)，發(fā)芽過(guò)程才算完成。

三、氧氣：蘆筍種子萌發(fā)過(guò)程中，旺盛的呼吸作用需要充足的氧氣，此時(shí)如：土壤板結(jié)、水分過(guò)多、覆土過(guò)深等缺氧條件下，種子不易萌發(fā)。

四、溫度：溫度對(duì)呼吸速度和酶的催化均有影響，蘆筍種子在地溫高于35°時(shí)處于休眠狀態(tài)，地溫低于15°時(shí)發(fā)芽率明顯降低，地溫低于5°時(shí)不發(fā)芽，地溫25°是種子發(fā)芽的適宜溫度。