一、簡介

名  稱：膠原蛋白肽

中文別名：膠原蛋白粉

英文名稱：Pigskin collagen

分 子 式：C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n

二、性狀

膠原蛋白肽為淡黃色至白色粉末狀，具有膠原蛋白的氣味。能溶于水

三、用途

乳制品和飲料：添加于各種乳制品和飲料中，不但可以顯著的提高產品蛋白質含量和營養(yǎng)價值，還可以補充人體所需要的蛋白質及氨基酸。

膠原蛋白的原料以健康動物的皮、骨骼，魚皮或魚鱗為主，這些原材料經過水解或酶解工藝生產而出。膠原蛋白品質的好壞取決于生產設備、生產的核心技術、膠原蛋白酶的品質優(yōu)劣等因素。小分子肽(分子量大于1000D)、寡肽（分子量小于1000D）、低聚肽(分子量小于500D)等。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。