58度特級(jí)金門(mén)高粱酒白龍一公升白瓷瓶

容量：1000毫升

酒度：58%

主要原料：高粱、小麥

保存期限：無(wú)限期

產(chǎn)品種類(lèi)：白酒

類(lèi)型：清香型

產(chǎn)地：臺(tái)灣

單位：箱（6盒）

儲(chǔ)藏方法：干燥、密封

1952年9月創(chuàng)立于金門(mén)，初名為九龍江酒廠，1956年改為現(xiàn)名，2004年4月正式進(jìn)駐大陸市場(chǎng)，在廈門(mén)成立全資子公司金門(mén)酒廠（廈門(mén)）貿(mào)易有限公司，代理金門(mén)高粱酒在大陸地區(qū)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與品牌運(yùn)營(yíng)。僅2018年，金門(mén)酒廠年?duì)I業(yè)收入就高達(dá)人民幣26億元，年產(chǎn)量近2153萬(wàn)公升，成為金門(mén)主要的支柱產(chǎn)業(yè)。

金門(mén)高粱酒是金門(mén)酒廠實(shí)業(yè)股份有限公司出品的臺(tái)灣帝一名酒，與阿里山、日月潭并稱(chēng)“臺(tái)灣三寶”，在臺(tái)灣占有80%的市場(chǎng)，是金門(mén)的名產(chǎn)。與貢糖、菜刀并稱(chēng)“金門(mén)三寶”，位列“金門(mén)三寶”之首。被譽(yù)為“臺(tái)灣的茅臺(tái)酒”，是臺(tái)灣名副其實(shí)的“帝一名酒”。

制作過(guò)程中，對(duì)選料、生產(chǎn)用水、制曲過(guò)程、窖池?cái)?shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有一定的要求。固態(tài)發(fā)酵的白酒酒體中除了乙醇外，還蘊(yùn)含了豐富的己酸乙酯等營(yíng)養(yǎng)成分。酸是白酒中的重要呈味物質(zhì)，它與其他香味物質(zhì)共同構(gòu)成白酒所特有的芳香。優(yōu)質(zhì)白酒的酸度超過(guò)普通液態(tài)白酒的兩倍。酯也是固態(tài)發(fā)酵白酒的香味物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)白酒的酯類(lèi)含量都比較高，比液態(tài)白酒高出一倍以上。