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2024華食展|中國預制菜·就看華食展

----預制菜大展----

展會時間: 2024年2月28日-3月1日

展會地點：國家會展中心（上海虹橋）

主辦單位：華墨集團、商務部外貿發(fā)展事務局

承辦單位：華墨集團·上海華好會展有限公司

餐飲食材+數字化新會展

打造高效餐飲食材采購平臺

以數字化技術賦能，釋放餐飲食材行業(yè)新活力，為餐飲食材供應商和

采購商搭建更高效的餐飲食材大展。

參展聯絡：余經理(手機號看聯系欄）

展會概要：

華墨集團是平安投zi的互聯網會展企業(yè)，18年大型展會運營經驗，開創(chuàng)產業(yè)連鎖會展運營模式，以低成本的數字化運營，不斷推動會展行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新。旗下擁有華夏家博、華機展、華食展三大全國產業(yè)連鎖展，在全國45座主要城市連鎖舉辦大型展覽會議，年舉辦展會105多場次，展覽總面積超200萬平方米。

“華食展”是集團傾力打造的連鎖展第三版圖，以上海為起點，以數字化全新會展模式，重塑中國食材行業(yè)會展價值，打造中國食材行業(yè)會展新。同期舉辦中國食材訂貨節(jié)/上?；疱佌?上海漁博會/上海連鎖餐飲加盟展/上海食品設備展），設立肉禽類食品展區(qū)、冷凍速凍食品展區(qū)、水產品展區(qū)、果蔬農副食品展區(qū)、火鍋燒烤材料展區(qū)、預制菜品展區(qū)、米面糧油及調味品展區(qū)、連鎖餐飲加盟展區(qū)、食品設備及包裝機械等特色展區(qū)。

展品范圍

預制菜及調理食品展：3 R制品、方便菜 、酒店菜 、預制面點、預包裝食品等

冷凍食材展：素食米飯、速食湯、素食快餐、方便粥、調理包等冷凍速食食品等

水產品及水產品調理品展：魚類、貝類、蝦類、海鮮、高端滋補食材及調理品等

調味品及米面糧油展：各類調味品 、米面制品 、食用油 、味精、雞精、醬油、食醋、調味醬、湯料、火鍋調料等

火鍋食材展：火鍋底料及調味品、特色食材涮品、火鍋飲品、火鍋相關設備等

蔬菜菌菜展：速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌等

肉禽及肉禽調理品展：牛羊肉類、豬肉類、禽肉類、肉卷、肉丸、火腿、調理食品及即食產品等

食品機械展：食材加工機械、包裝機械、中央廚房設備、倉儲及冷鏈物流設備、包裝材料、檢測設備等

中國食材行業(yè)的新會展,新機遇——CFIE中國食材展--華食展等你一起擎畫未來!

參展聯絡：余經理(手機號看聯系欄）

市場規(guī)模，未開十年可達七千億

預制菜早起源于美國，20世紀60年代開始實現商業(yè)化經營。

70年代末，隨著日本經濟進入高速發(fā)展，預制菜在日本迎來了20%以上的快速增長。

90年代后隨著麥當勞、肯德基等快餐店進入，我國開始出現凈菜配送加工廠，2000年后深加工的半成品菜企業(yè)開始涌現，但由于條件不成熟，行業(yè)整體發(fā)展仍較為緩慢。

2014年之后，隨著經濟發(fā)展、外賣爆發(fā)式增長，B端步入放量期，至2020年，又因y情阻斷B端消費，餐廳主動將菜品以半成品形式售賣，加上宅家消費爆發(fā)，直接催化了C端消費加速。

從整體上看，當前我國預制菜市場規(guī)模約在2000億左右，其中B端1800億，C端400億，過去十年復合增長率保持在20%左右，其中2014-2019年復合增長率在30%左右。

當前，我國年人均餐飲消費3500元，飲食外部化率35%，而美國和日本均在45%左右，在生活節(jié)奏加快和經濟發(fā)展推動下，我國餐飲發(fā)展?jié)摿Τ浞帧?/p>

根據《中國烹飪協會五年（2021—2025）工作規(guī)劃》，預計2030年中國餐飲規(guī)模破10萬億，假設保守按照8萬億測算，預制菜滲透率提至15-20%（當前10-15%），則B端規(guī)模5000億，加上C端預計7000億，復合增速13%。其中參考美日速凍的滲透率，假設我國在10-15%，則速凍預制菜規(guī)模預計可在千億左右。