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食品安全管理體系中文件跟記錄控制的基本要求 ?

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所在地: 湖北 武漢
有效期至: 長期有效
發(fā)布時間: 2023-11-26 03:44
最后更新: 2023-11-26 03:44
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看GB/T 22000《食品鏈中各個組織的要求》第
4.2iso三體系認(rèn)證要‘受控’,就是制定時要有人批準(zhǔn),發(fā)放時要簽字,修改時要評審簽字。在工作現(xiàn)場要得到有效版本的作業(yè)指導(dǎo)書。比如說,檢測室使用的微生物檢測方法標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是2010版的不是2008版的。記錄要即時,不能過后補寫。記錄人要簽名。記錄不能修改。寫錯是不許涂黑疙瘩,要用‘杠改法’,劃一道,讓人仍然能看清原來的筆誤錯誤,把正確的數(shù)據(jù)寫在旁邊。應(yīng)有更改人的簽字。iso三體系認(rèn)證和記錄的保存??礃?biāo)準(zhǔn)有要求。

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